\\管理栄養士監修//
秋を先取り!シルバーウィークは家族でホームパーティー♪
スパイシーオーブン焼き
2021年9月
アボカドに含まれるパントテン酸はビタミンB群の一つです。体内の栄養素をエネルギーに変える手助けをして代謝をアップさせる効果があります。別名抗ストレスビタミンともいわれています。
更にアボカドは良質な脂質も多く含んでおり、悪玉コレステロールを減らしてくれる作用があるので、動脈硬化や心疾患予防の効果が期待できます。
材料(二人分)
・手羽元 6本
★レモン汁 小さじ1
★はちみつ 小さじ2
★酒 小さじ1
・カレールー 1/4パック
・有塩バター 10g
・ズッキーニ 1/2本
・ミニトマト 4個
・アボカド 1個
・しめじ 1/2パック
☆コンソメ顆粒 小さじ1/2
☆ブラックペッパー 少々
☆ハーブ(ターメリック・タイム・コリアンダー等) 少々
・バジル又はパセリ(飾り用) お好みで
作り方
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STEP1
まずはじめに下準備
カレールーを細かく刻み、袋に★の調味料と手羽元と一緒に入れてもみこんで20~30分程おき、味をつける。
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STEP2
切る
ズッキーニを1~2㎝程の輪切りに。ミニトマトをは半分に切る。しめじは石づきを取り、小さめにばらす。
アボカドは半分に切り、種をとる。皮をむいて2㎝程の輪切りにする。※レモン汁をつけると変色防止になります。 -
STEP3
器に入れてまぜる
オーブンに使用できる皿にバターを敷き、ズッキーニとしめじを入れて☆の調味料を加えて軽く和える。
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STEP4
オーブンで焼く
④の上に①の手羽元とアボカドを交互に並べてミニトマトをのせる。
上にホイルをかけ、180度のオーブンで20~30分程加熱する。 -
STEP4
仕上げ
手羽元の中まで火が通ったら、お好みでバジルやパセリをかけて完成
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